Од последната каца до Вранец: Приказната на реколта 2026

Од лозјето до кацата

Во нашиот претходен блог „Од лозје до винарија: Патот на нашето грозје по бербата“ го следевме патот на грозјето по бербата — од моментот кога рачно го береме во лозјето, преку транспортот, па сè до неговото пристигнување во винаријата.

👉 Прочитајте го претходниот дел: Од лозје до винарија: Патот на нашето грозје по бербата

Таму заврши приказната за грозјето во лозјето.

Но, приказната за виното само што започна.

Сега продолжуваме токму од тој момент.

Грозјето пристигна во винаријата, а последната каца Вранец за реколта 2026 е полна. 🍇

Денес е во каца. Наскоро ќе биде Вранец.

Откако грозјето ќе пристигне во винаријата и ќе биде ставено во каца, започнува еден од најважните процеси во производството на црвено вино — ферментацијата.

Во текот на ферментацијата, природните шеќери од грозјето постепено се претвораат во алкохол. Во исто време, грозјето почнува да ги добива карактеристиките на идното вино.

Но, ова не е процес што едноставно го оставаме да се одвива сам.

Во оваа фаза внимателно го следиме развојот на грозјето и виното, температурата и текот на ферментацијата, како и контактот со лушпите и семките.

Секој чекор е важен.

Реколта 2026

Оваа година повторно нè потсети дека винската приказна започнува многу пред да се отвори шишето.

Започнува во лозјето.

Продолжува со бербата.

Потоа следува винаријата.

А сега, со последната полна каца, започнува новото поглавје за нашиот Вранец од реколта 2026.

Не можеме да ви покажеме како ќе изгледа готовото вино уште сега.

Но можеме да ви покажеме како настанува.

Затоа следете нè и бидете со нас низ целиот процес.

Денес е во каца. 🍇
Наскоро ќе биде Вранец. 🍷

Од нашето семејство, за вашето.